BA-Malt SA se especializa
en la elaboración de maltas especiales para
los microcerveceros y homebrewers. BA- Malt SA nace como un microemprendimiento
desarrollado en la Universidad del CEMA, galardonado
como 2° puesto en el concurso anual de Microemprendimientos
UCEMA 2004.
Desde 1996 formamos parte del mundo cervecero - maltero
y contamos con un equipo de trabajo altamente capacitado,
formado por:
Martín Boan (Master
en Tecnología Maltera-Cervecera, Universidad
Politécnica de Madrid, Master en Administración
de Negocios, UCEMA, con amplia experiencia profesional
en cervecería y maltería). Course
in barley malt quality evaluation: Northern Crops
Institute at North Dakota State University. Certified Beer Server, USA.
Carolina Pérez (Especialista
en Ingeniería en Calidad y con gran trayectoria
en el área de calidad sensorial de cerveza). Juez Certificado del BJCP (Beer Judge Certification Program).
La tecnología utilizada sigue los lineamientos
de la European Brewer Convention (EBC) a igual que
los procedimientos de buenas prácticas de manufactura.
Nuestro compromiso:
Desarrollar y elaborar maltas
a medida.
Asesoramiento Técnico de Proceso.
Asesoramiento de Estilos de cerveza.
Nuestro asesoramiento:
In Situ: Un día in company auditoría de proceso y producto.
A Distancia: envío de muestras, degustación e informe de mejora del estilo y del proceso. Informe confidencial y privado.
En los últimos dos años hemos asesorado a las principales micro de Argentina, Chile, Uruguay y Brasil.
Nuestros
pilares son:
Producir
maltas a medida.
Excelencia
en calidad, garantizando los aromas y sabores.